окрошка

Для сыроедческой окрошки, которая ни в чем не уступает своему классическому варианту, вам потребуются:

1\2 кабачка

1\2 луковицы

зелень

1 авокадо

редиска (кол-во по желанию)

огурцы (кол-во по желанию)

1\2 лимона

1 морковь

се майонез

горчичный порошок

соль (по желанию)

черный молотый перец

 

Кабачок, лук, зелень, огурцы и авокадо - мелко нашинковать. Редиску и морковь потереть на терке. Смешать все ингредиенты, залить чистой водой, добавить сок лимона, горчичный порошок, соль по вкусу. Перемешать и добавить се майонез. Поперчить (я еще добавляю сушеную зелень)

 

Для приготовления майонеза, вам потребуются:

орехи (я использую кешью или миндаль, добавляю чуть-чуть семечек; можно использовать и только семечки, но от них и привкус специфические, но не портит)

горчичный порошок

сок лимона (по вкусу)

соль

ложка подсолнечного или оливкового масла (по желанию)

Орехи замочить минимум часа на 4-5. Перемолоть блендером и добавить недостающие ингредиенты на вкус.